Bécsi konyha

Renate Wagner-Wittula: Bécsi konyha

A legjobb receptek

 A bécsi konyha legendás ételei egyetlen kis könyvben: tányérhús és Sacher-torta, császármorzsa és bécsi szelet, fiákergulyás és talkedli, pejsli és szalontüdő, egytől egyig az élet élvezetéről tanúskodik és főzésre csábít. Ínycsiklandó szomszédolás kultúrtörténeti kitérőkkel.

• 90 válogatott, könnyen megfőzhető recept
• német–magyar ételszótár
• gasztronómiai kalauz a bécsi konyhanyelvhez

A szerző, Renate Wagner-Wittula sikeres szakácskönyvíró, a hagyományos osztrák és a bécsi konyha kiváló ismerője.

Fordította Blaschtik Éva

Terjedelem: 128 oldal
Méret: 164 x 178 mm
Kötés: Keménytáblás
Ár: 2500 Ft
ISBN: 978 963 1362 14 5

Michael Prestwich: Lovagok

A középkori harcos kézikönyve

Szeretnél lovag lenni?
A lovag a középkor legkiválóbb harcosa. Teljes fegyverzetben, harci ménjének nyergében legyőzhetetlennek tűnik. Mindig a lovagi becsület vezérli, s dicsőséget szerez magának, akár karddal, akár kopjával harcol. Ebből a könyvből megtudhatod, miként válhatsz dicső lovaggá a késő középkorban.

Megtanulhatod,
• Hogyan zajlik le a lovaggá avatás ceremóniája;
• Milyen fegyvert és páncélt vásárolj magadnak
• Merre indulj keresztes hadjáratra;
• Miként gazdagodhatsz meg a háborúban;
• Melyik lovagrendbe lépj be;
• Hogyan ynerhetsz lovagi tornát, s kápráztathatod el ezzel szíved hölgyét;
• Mi minden teendőd akadhat várostromnál és csatában.


A szerző, korunk egyik kiváló történésze kortárs beszámolók és akkor élt emberek életrajzai, valamint a történelem mai megállapításai alapján eleven képet rajzol arról, milyen is volt a hadviselő LOVAGOK élete.

Fordította Árokszállásy Zoltán

Terjedelem: 208 oldal
Méret: 125 x 198 mm
Kötés: Keménytáblás
Ár: 3500 Ft
ISBN: 978 963 1361 97 1

Simon Róbert: Az iszlám fundamentalizmus

Gyökerek és elágazások Mohamedtől az al-Qáidáig

A Keleti források sorozat legújabb kötete.

A könyv első része egyrészt történeti-vallástörténeti elemzéseket tartalmaz a klasszikus fundamentalizmus mozgalmairól, másrészt értelmezi az utóbbi húsz év iszlamista áramlatainak ideológiáját.
A könyv második része alapvető forrásszövegeket tartalmaz, a klasszikus és a modern mozgalmak nélkülözhetetlen dokumentumait.

Terjedelem: 488 oldal
Méret: 125 x 215 mm
Kötés: Keménytáblás
Ár: 4200 Ft
ISBN: 978 963 1361 99 5

Sztanó László: Taljánok, olaszok, digók

A nemzeti sztereotípiák fogságában

Sztanó László Taljánok, olaszok, digók című könyve olyan gazdagsággal tárja elénk az olaszokkal kapcsolatos ítéletek és előítéletek tárházát, hogy az ember szinte észrevétlenül vizsgálja fölül minden elfogultságát és veti el belőle mindazt, amiről kiderül, hogy nem állja ki a tudományos módszer próbáját. Napjainkban még mindig a pozitív vagy negatív nemzeti előítélet, illetve annak hátterében az egyes társadalmi és etnikai csoportokról kialakult sztereotípiák határozzák meg a különböző nemzetek történelmi önképét. A kötet nagy erénye, hogy a sztereotípiák évszázadokra visszanyúló, folyton-folyvást átalakuló és szerves rendszert alkotó világában kalandozva valójában az etnikai konfliktusok előítéletes szerkezetét tudatosítja.
A szerző az európai kultúrtörténet évszázadaiban tett kalandozásai során rengeteg érdekes részletre világít rá, így például az olaszokról és a magyarokról alkotott sztereotípiák fel-feltűnő hasonlóságaira; a XVII. századi francia közvéleményben élő „olasz” sztereotípia és a majdani antijudaista és antiszemita előítéletek kísérteties hasonlóságaira; vagy a nemzeti nagyság mítoszának térhódítására a fasiszta korszak nacionalista propagandájában. A nemzetközi összehasonlításban is kiemelkedő italianisztikai monográfiát szellemes és humorral teli anyagának köszönhetően kifejezetten könnyed stílus jellemzi. A szerző a szépirodalmi idézeteket lebilincselő szöveges illusztrációként illeszti bele saját elbeszélésébe. Az idézett anekdoták, versek, elbeszélések hosszú sora színes és szórakoztató történelmi olvasókönyvvé avatja a művet.

Sztanó László, nyelvész, művelődéstörténész. Az egyetemi oktatáson és a kutatáson kívül írással és műfordítással foglalkozik. A művelődéstörténet témakörében korábban két könyve jelent meg: Az ezernevű város (2002), és az Olasz-magyar kulturális szótár (2008).

Terjedelem: 580 oldal
Méret: 160 x 230 mm
Kötés: Keménytáblás
Ár: 4500 Ft
ISBN: 978 963 1362 21 3

André Aleman: Az idősödő agy

Hogyan változik agyunk ötven felett?

Miért van az, hogy az egyik ember jó erőben és tiszta tudattal éli meg a százat, míg a másik már 60 évesen súlyos memóriagondokkal küzd?

Bárkit utolérhet az Alzheimer-kór?
Milyen egy 80 éves ember agya?
Jár-e előnyökkel az idősödő agy?


E könyv a legújabb tudományos ismeretek alapján ezekre a kérdésekre keresi a választ.


Az öregedés folyamán agyunk változásokon megy keresztül. E változások egyike, hogy korlátozottabb tevékenységre lesz csak képes. Az új információk befogadásához nélkülözhetetlen emlékező- és koncentrálóképesség, valamint a szellemi rugalmasság veszít erejéből, és számottevően csökken a gondolkodás sebessége is.
Tévedés volna ugyanakkor azt hinni, hogy az öregedés kizárólag hanyatlást jelent. Az idős ember agya tapasztalt agy, amely szükség esetén és kellő tréning mellett új megoldásokat keres. Ha valamelyik agyféltekének már gondot okoz az új információk feldolgozása, a másik a segítségére siet.
Vannak olyan szellemi képességeink – például a súlyos problémákkal kapcsolatos döntéshozatal vagy az érzelmeken való uralkodni tudás –, amelyek terén az idősek jobbnak bizonyulnak a fiatalabbaknál. Ezért az idősödő agy a stresszel is könnyebben megbirkózik. A nyugati kultúrában túlzott hangsúlyt kap a fiatalosság, így a bölcsesség kevesebb figyelemben részesül – márpedig ez az idősödő agy legfőbb erénye.

Fordította Bérczes Tibor

Terjedelem: 240 oldal
Méret: 130 x 197 mm
Kötés: Kartonált
Ár: 2690 Ft
ISBN: 978 963 1362 12 1