Szabadidő magazin - Édes Kiegyezés
Szabadidő magazin

Édes Kiegyezés

2017. október 29. 17:48 |

Süteménykollekció a boldog békeidők emlékezetére

A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete a Kiegyezés 150. évfordulójára egy korabeli süteménykollekcióval elevenítí fel a Monarchia tradicionális édességeit.

A "Belle Epoche", azaz a boldog békeidők ízeit, zamatát, mint az indiánert, az Anna-szeletet, az arisztokrata kuglófot, az Eszterházy-szeletet, a Blaha Lujza-szeletet,  a Rigó Jancsit és Clara Ward nevű süteményt zárták egy díszdobozva a jelenkor kiváló cukrászmesterei:Szó Gellért, Erdélyi Balázs, Ipacs Balázs, Csuta Zsolt, Varga Ádám és Mészáros Gábor cukrászok.

A kiegyezés időszaka nagyarányú fejlődést hozott a szakma számára is. Részben céhlegények indulhattak útnak, hogy más országok szakmai sajátosságait megtanulhassák, másrészt hazai földön is jelentős cukrászdák nyíltak meg, mint az  Auer, a Gerbeaud és sokan mások.

A korabeli magyar és osztrák sütemények a csatlakozó cukrászdában ellenőrzött receptúra alapján díszdobozban megvásárolhatók.

A vásárlók tájékoztatását plakátok, ismertetők segítik. A fiatalok részére pedig a témához kapcsolódó előadásokat is terveznek, ahol a pályakezdők  a korabeli kultura, művészet, életmód jellemzőivel ismerkedhetnek.

A kezdeményezés az osztrák és szlovák szakmabeliek érdeklődését is felkeltette.

A kollekció november 8-tól márciusig többtucat cukrászban vásárolható meg.

 

 

Fotó:Csillag György

előadásokat tervez

d

 
 
 

 

Fotósarok