A „Szegedi tükörponty"
Uniós oltalom alatt
Az Európai Bizottság jóváhagyta, hogy a „Szegedi tükörponty” felkerüljön az oltalom alatt álló földrajzi jelzések uniós listájára, vagyis azoknak a termékeknek a jegyzékére, amelyeknek a neve védelemben részesül az Európai Unióban.
A „Szegedi tükörponty” olyan pontyfajta, melyet a Szeged környékén kialakított halastórendszerben tenyésztenek. A szikes talajon létrehozott tavak lúgos kémhatású vizében rendkívül életrevalóvá, ellenállóvá válnak a halak. A szikes talajnak köszönhető, hogy az itt tenyésztett tükörpontyok vöröses színű húsa omlós, mellékíztől mentes, friss illatú és nagyon ízletes.
A halhús további jellemzője, hogy fehérjetartalma magas, zsírtartalma viszont alacsony. A tenyésztett ponty húsának minőségét és ízét közvetlenül befolyásolja, hogy a szikes talajon kialakított halastavakban kedvező a tófenék oxigénellátottsága, így az ízrontó anyagok nem halmozódhatnak fel a halak szervezetében.
A Bizottság döntésének megfelelően a „Szegedi tükörponty” bekerült a már oltalom alatt álló termékek nyilvántartásába, mely az eAmbrosia adatbázisban található.
