Így etesd a diktátorod
Múltidézés a konyhaajtón át.
Witold Szablowski lengyel író, újságíró sajátos műfajt teremtett a közelmúlt történelmi eseményei felidézésére. Négy kontinensen Irak, Uganda, Albánia, Kambodzsa és Kuba területén kutatta fel hírhedett diktátorok egykori szakácsait, hogy egyfajta „étlapot” nyújtson át a mai olvasóknak a vezérelvű rendszerek belső működésének valóságáról.
A szerző kora ifjúságában maga is érdeklődött a gasztronómia iránt. Az egyetem elvégzése után két koppenhágai étteremben is vállalt munkát. Először csak mosogatott, majd szakácssegédként dolgozott /Így megkeresve előbb négy, majd három nap alatt pedagógus anyja otthoni egyhónapi fizetését./
De hazatérvén továbbra is foglalkoztatta a kérdés, hogy mit mondhatnak a történelemről azok, akik ott főztek kiélezett politikai helyzetekben, mi fortyogott a fazekakban, amikor a világ sorsa forgott kockán?
Négy évig, négy földrészen indult a válasz keresésére. A kenyai szavanna kis falucskájától az ókori Babilon iraki romjain át, a kambodzsai őserdőig járva kutatta fel a vezérek egykori szakácsait.
Akik nem csak arról adtak hírt, milyen különleges ételkombinációk kerültek a rettegett vezérek asztalára, de szavaik nyomán kirajzolódtak a megbízóik jellegzetes személyiségjegyei is
A történelem során bizonyítást nyert, nem tesz jót senkinek, ha a hatalom egyedüli letéteményesévé válik. Elveszti realitásérzékét, racionális fékeit. Élet és halál felett nyer szabat kezet, indíthat kegyetlen rablóháborúkat, rendelhet tömeggyilkosságokat egész népcsoportok ellen. Környezetében senki sincs biztonságban, egykori harcostársai, közvetlen emberei is áldozatává válnak.
A visszaemlékezők a vezér környezetében egyfajta bizalmi állást töltöttek be, hiszen igazi szakácsművészt nem könnyű találni sem az őserdő mélyén, sem a főtitkár elegáns, tengerre néző villájában. De egyfajta védekező mechanizmust majd mindenki kialakított magának. Van, aki mind a mai napig retteg, hogy a néhai diktátor kegyetlenkedései miatt rá is vetülhet árnyék. Más ki tudott lépni a körből, önálló egzisztenciát teremtve. Akadnak olyanok is, akik töretlenül azonosulni tudnak egykori alkalmazójukkal, így Pol Pot diplomáciai karriert befutott szakácsnője csak gazdája kedves mosolyára emlékezik, vagy Castro hűséges embere, aki mindvégig kegyelettel őrzi a kifogyhatatlan energiájú Comandante emlékét.
De kirajzolódnak sorstragédiák is, Idi Amin konyhafőnöke kivégzéssel nézett farkasszemet, Enver Hoxha szakácsa, egy, a nép ellenségének bélyegzett megölt geológus fia egész életében kereste a családot ért tragédia elkövetőit, mígnem egy presszóban személyesen nézett szembe a férfival, aki tarkón lőtte édesapját.
A szerző a konyhaajtókon keresztül nyert bepillantást a XX.század történelmébe. Mondandója a közelmúlt döbbenetes eseményeit idézik, de tanulságai a mának szólnak.
A veszély nem múlt el. „Kedveznek a csillagok a diktátoroknak--írja- érdemes minél többet tudnunk róluk.”
Witold Szablowski:
Így etesd a diktátorodat.
Fordította: Petneki Noémi.
Prae Kiadó, 2022
